Почему в магазинах почти не осталось охранников?
На самом деле, они все еще работают в особо проблемных точках, но это редкость. Причина кроется в экономии.
Охранник в Москве получает около 35–40 тысяч рублей в месяц, находясь в магазине каждый день с открытия до закрытия. Для столицы это низкая зарплата, однако магазин оплачивает услуги охранного агентства (ЧОПа) примерно в 120 тысяч рублей в месяц за одного сотрудника.
Если взять, например, средний магазин с оборотом около 8 миллионов рублей в месяц, норматив неизвестных потерь (включая кражи) составляет около 1,5%. Это примерно те же самые 120 тысяч рублей, что уходят на оплату охраны. Получается, что если убрать охранника, а уровень краж даже удвоится, магазин не понесет значительных убытков.
В итоге содержание охранников оказалось слишком затратным, и многие сети изменили подход: теперь продавцы сами мотивированы следить за сохранностью товаров, так как кражи могут отражаться на их заработке. Таким образом, за воровство в конечном итоге платит кто угодно — покупатели, сотрудники, поставщики, но только не сам магазин.
Этот прием – продуманный маркетинговый ход. Дело в том, что именно фрукты и овощи имеют самый высокий процент попадания в чек. Практически каждый покупатель, выходя из магазина, берет с собой что-то из этого отдела.
Как это работает? Если посетитель заходит в магазин и проводит первые 2–3 минуты, ничего не выбрав, то, по статистике, он с высокой вероятностью покинет его без покупок. Но стоит ему положить в корзину даже самую мелочь, например сливу, как остальные покупки он, скорее всего, тоже сделает здесь.
Таким образом, фрукты и овощи у входа выполняют ключевую задачу первых минут: стимулируют покупателя начать наполнять корзину. Это не просто красиво, но и эффективно с точки зрения продаж.